Tematy bloga
Blog kategorie
Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Twoje dane będą przetwarzane zgodnie z naszą polityką prywatności
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Alergen Seler – Niewidzialne Zagrożenie w Przemyśle Spożywczym
Alergen Seler – Niewidzialne Zagrożenie w Przemyśle Spożywczym

Seler, popularny składnik w przemyśle spożywczym, jest często nieoznaczonym alergenem, co stanowi ryzyko dla osób uczulonych. Spożycie selera, zarówno surowego, gotowanego, jak i w postaci przyprawy, może wywołać różnorodne objawy alergiczne – od swędzenia i pokrzywki po groźny wstrząs anafilaktyczny.

Seler jest powszechnie stosowany w przyprawach, zupach, sosach i daniach gotowych, co sprawia, że jest trudny do uniknięcia. Nowoczesne metody wykrywania, takie jak PCR, umożliwiają precyzyjne monitorowanie obecności selera w produktach spożywczych, pomagając alergikom unikać zagrożeń.

czytaj całość »
Beta-Laktoglobulina: Kluczowy Gracz w Alergii Pokarmowej
Beta-Laktoglobulina: Kluczowy Gracz w Alergii Pokarmowej

Beta-laktoglobulina, będąca jednym z głównych białek mleka krowiego, wywołuje reakcje alergiczne poprzez błędną reakcję układu odpornościowego na to białko, co może prowadzić do różnorodnych objawów, od skórnych do układu oddechowego. Zrozumienie mechanizmów działania tego alergenu oraz skuteczne metody diagnozy i leczenia są kluczowe dla poprawy jakości życia osób dotkniętych alergią pokarmową.

czytaj całość »
Wykrywanie Białka: Kluczowa Metoda Kontroli Bezpieczeństwa Żywności
Wykrywanie Białka: Kluczowa Metoda Kontroli Bezpieczeństwa Żywności

Wykrywanie białka jest kluczowym narzędziem w kontroli bezpieczeństwa żywności, umożliwiającym identyfikację alergenów i zanieczyszczeń. Metody takie jak ELISA i PCR są coraz bardziej precyzyjne, co pomaga producentom eliminować potencjalne zagrożenia dla konsumentów. Dalszy rozwój technologii może jeszcze bardziej zwiększyć skuteczność tych metod.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl